Schwarzer Pfeffer - schwarz gemahlen - Brasilien

Schwarzer Pfeffer entsteht aus den unreifen grünen Früchten.

Während des Trocknens schrumpfen sie und erhalten ihre schwarz-braune Farbe.

Pfeffer sollte nicht mitgekocht werden.

Er verliert sonst sein feines Aroma und es bleibt nur die Schärfe.

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